Croissants Briochés

bonjour,

j'ai testé les croissants briochés du blog  Darna, je n'étais pas deçue du résultat. merci pour cette recette elle est vraiment très bonne.




pour la recette je vous fais copie collée :

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500gr de farine

1 oeuf

100gr de beurre ramolli

1càs de levure boulangère

250 ml d'eau(+ou - selon la farine)

3càs de lait en poudre

1càc de sel

4càs de sucre

1 jaune d'oeuf+qlq gouttes de vinaigre pour dorer.

(on peut remplacer le lait en poudre et l'eau par le lait liquide

mais le résultat est meilleur avec le lait en poudre)

bien pétrir touts les ingrédients et rajouter le beurre ramolli en morceau à la fin

repétrir pour incorporer le beurre

laisser lever la pâte dans un endroit à l'abri des courants.

une fois la pâte levée la diveser en boules .

aplatir une boule et couper des triangles à l'aide de la roulette à pizza

les farcir si vous voulez (pâte d'amande ,chocolat,nutella..)

puis former des croissants

mettre dans une plaque huilée

couvrir et laisser lever

une fois les croissants levés les baddigeonner de jaune d'oeuf +vinaigre

faire chauffer le four

badigeonnez encore une fois

enfourner à 200° pour 15 mn environ(sureveillez la cuisson)
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Comments

[oumhamza.over-blog.com]

allah barek fik salma82.

[oumhamza.over-blog.com]

merci sofiboum.

[salma82]

tbarkalahhhhhhh 3lik

bonne soirée

[sofiboum]

Hummm.....avec un bon café!

[oumhamza.over-blog.com]

tafadli noufissa, sers-toi hbiba.