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Blog De Oumhamza

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  • : amatrice de la cuisine, sur mon blog vous trouverez des plats marocains et d'autres d'ailleurs.
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21 mai 2009 4 21 /05 /mai /2009 20:07
bonsoir mes amies,

je vous présente ce soir un tagine de viande aux pruneaux, il s'agit là d'un des tagines les plus consommés surtout en période de fêtes, de grandes cérémonies, et aussi bien dans des simples récéptions.

















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Published by oumhamza - dans plats marocains
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16 mai 2009 6 16 /05 /mai /2009 13:22
bonjour mes amies,

Aujourd'hui j'ai le plaisir de vous présenter une délicieuse tarte aux pommes et nappage d'orange et d'amendes effilés de mon amie meriya.

Tout ce que j'ai à vous dire testez-là et vous allez vous rendre compte vous même qu'elle très délicieuse, pour ce faire voici le lien  et encore une fois mille merci & mille bisous  meriya :

http://cuisinentrenousfemme.forumpro.fr/tartes-f78/tarte-aux-pomme-et-napage-d-orange-et-amandes-effiles-t2546.htm#32938


















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Published by oumhamza - dans cakes et tartes
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14 mai 2009 4 14 /05 /mai /2009 11:22
bonjour mes amies,

je vous propose aujourd'hui un cake à l'orange très moelleux et hyper délicieux avec le goût de l'orange hummmmmmmm :


















voici la recette :

Ingrédients :

- 4 oeufs
- 1 verre à thé de jus d'orange
- 1 verre à thé de l'huile de table
- 1 verre à thé de sucre
- 2 sachets de levure
- farine (selon le mélange)
- une bonne poignée d'amendes effilés.
- sucre glace pour la décoration.

Préparation :

dans un récipient mélangez les oeufs avec le sucre travaillez les bien, ensuite ajouter le jus d'orange et l'huile  et mélanger bien  l'ensemble puis ajoutez la farine (selon le mélange) et les sachets de levures et travaillez bien.

pendre un moule à gâteau beurré & fariné mettre les amendes effilés et versez le mélange puis mettre les amendes dessus.
placez votre moule dans un four préchauffé pour 40mm.
dans un plat à servir placez votre cake et saupoudrez le avec du sucre glace.
 



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Published by oumhamza - dans cakes et tartes
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11 mai 2009 1 11 /05 /mai /2009 11:45

bonjour mes amies,

Il n'y a pas mieux qu'un délicieux gâteau traditionnel avec un bon verre de thé. Hier j'ai préparé ce délice que toute ma famille  a aimé.

Donc sans plus tarder, je vous donne la recette :

















les ingrédients :

1 kg de farine
200 g de sucre en poudre
2 & demie verre d'huile de table (pour mesurer les ingrédients j'ai utilisé un verre à thé)
1 verre de noisette moulue
1/2 verre de sésame
1 pincée de sel
2 sachet de levure

Préparation :

dans une jatte mettre la farine y ajouter les autres ingrédients mélangez l'ensemble jusqu'à obtention d'une pâte sablée, après travailler bien ce mélange avec la paume des mains puis confectionner de petites boules, les placer dans un plat allant au four préalablement beurré, laissez un peu d'espace entre les boules.

cuire dans un four préchauffé.
















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Published by oumhamza - dans gâteaux marocains
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5 mai 2009 2 05 /05 /mai /2009 12:42
bonjour mes amies,

les gratins sont les plats les plus demandés par les petits et aussi par les grands, délicieux et saveureux avec une bonne sauce de bechamel et du fromage râpé hummmmmmmmmmmmm

voilà mon gratin avant la cuisson :


Après cuisson


















Pour les ingrédients j'ai utilisé :

- 1kg de pommes de terre, épluchées, lavées et coupés en rondelles et cuites dans l'eau salée puis égoutées.
- 1/2 kg de courgettes lavées et coupées en rondelles et également cuites dans l'eau salée et puis égoutées.
- la sauce bechamel à laquelle vous ajouter à la fin de cuisson  de la muscade râpée et une bonne poignée de fromage râpé.

Dans un plat beurré :  placez la moitié de la quantité de pommes de terre, placez dessus les rondelles de courgettes puis  la deuxième moitié de pommes de terre.
versez sur l'ensemble la sauce bechame et saupaudrez de fromage râpé.

cuire au four pendant une 30mn.

J'ai accompagné mon gratin avec une bonne salde composée de : pâtes spiralis,  tomate, maïs & mortadelle.


















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Published by oumhamza - dans salades & entrées
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25 avril 2009 6 25 /04 /avril /2009 10:46
bonjour mes amies,

Encore une pastilla aux fruits de mer, bien faite et encore délicieuse hummmmmmmmm, un vrai délice.


Que pensez-vous ?

































Pour la recette suivre à la lettre celle que se trouve dans mon blog et vous verrez le résultat vous même, voici le lien :
http://oumhamza.over-blog.com/article-29379357.html



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Published by oumhamza - dans plats marocains
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24 avril 2009 5 24 /04 /avril /2009 16:37
bonjour mes amies,

je vous présente mon couscous de vendredi : avec légumes et tfaya.

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Published by oumhamza - dans plats marocains
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23 avril 2009 4 23 /04 /avril /2009 18:16
bonjour mes amies,

Sur la demande de mon fils qui aime beaucoup les sardines, je lui ai préparé un tagine de boulettes de sardines.


 


la recette :


- 1 kilo de de sardines.
- concentré de tomate.
- deux poivron verts coupés.
- 1 verre de riz
- ail haché
- persil & coriandre
- olives verts
- jus d'un citron
- sel, poivre, cumin, gengembre, paprika, curcuma
- huile d'olive

la préparation :

lavez les sardines puiz retirez les arêtes, la tête, & la queue puis les mixer.

-- dans un grand saladier mettez les sardines mixés y ajouter le riz, les épices, le jus de citron, ail, coriandre & persil et bien mélanger le tout, et formez des boulettes.
-- dans marmite mettre le concentré de tomate y ajouter, l'huile d'olives et  un peu des épices citées en haut avec trois verre d'eau et (mettre sur feu moyen) dès  ébullition placez les boulettes de sardines et placez dessous les tranches de poivron et olives verts et laissez cuire pendant 25 à 30 mn.






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Published by oumhamza - dans poissons
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17 avril 2009 5 17 /04 /avril /2009 18:59

salut  tout le tout le monde,

Que diriez-vous d'une bonne salade!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!, moi je dirai j'en veux encore et encore,
une bonne salade bien faite et riche en vitamines voilà une :

 
ma salade est composée de :

- 2 bols de riz cuit dans l'eau citroné et égouté
- 1 boite de mais
- 2 boites de thon
- 4 carottes râpé
- 2 concombres coupés en dés
- 3 tomates coupées en dés
- mélange d'olives
- 2 oeufs

sauce :

- 3 càs de moutarde
- 4 càs d'huile (moi j'ai mis 2 càs d'huile d'olives & 2 càs d'huile de table)
- vignaire ou jus de citron
- persil & coriandre
- sel & poivre

dans un bol bien mélanger l'ensemble des ingrédients  jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.

Préparation :

une fois le riz est cuits le mettre dans un grand récipient y ajouter le mais & une boite de thon  et la sauce et mélangez dilicatement.

faites la même chose avec le carotte, la tomate et concombre ( mélangez chaque chose à part)

dans un plat à servir présentez votre riz et légumes selon votre goût.

une fois terminée votre présentation bien garnir la surface du riz  avec la sauce y saupoudrez des miettes de thon et décorez avec les tranches d'oeuf.
.

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Published by oumhamza - dans salades & entrées
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17 avril 2009 5 17 /04 /avril /2009 11:17
bonjour mes amies,

encore un délicieux plat  que je vous présente aujourd'hui mes amies.

C'est le poulet avec des petites pommes de terre.



pour la cuisson du poulet,  la recette c'est la même qui se trouve sur mon blog.

clic ici : http://oumhamza.over-blog.com/article-29223053.html





























cuire les pommes de terre  avec leur peau dans l'eau, puis épluchées  et les frire dans un bain d'huile chaude.

Une fois les pommes de terre frites prenez :

- 1 càs de persil & coriandre
- 1 ail râpé
- sel+poivre

Dans un poele mettre les petites pommes de terre frites y ajoutés le persil & coriandre, sel et poivre bien mélanger le tout et faites revenir le tout pendant 5 mn,  (sur feu doux).





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Published by oumhamza - dans plats marocains
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